گوشت قرمز یکی از کالاهای مهم در زنجیره تأمین مواد غذایی است و کیفیت، سلامت، منشأ، شرایط نگهداری و حمل‌ونقل آن نقش اساسی در حفظ ارزش و ایمنی محصول دارد.
شرکت کاردوست آریا در حوزه تجارت بین‌المللی، در زمینه تأمین و واردات گوشت قرمز از کشورهای هند، مغولستان و برزیل فعالیت می‌کند و با تمرکز بر انتخاب تأمین‌کنندگان، کنترل مشخصات محصول، الزامات بهداشتی، زنجیره سرد و هماهنگی حمل‌ونقل بین‌المللی، فرآیند تأمین گوشت را متناسب با نیاز بازار و مشتریان مدیریت می‌کند.
سبد تأمین این مجموعه می‌تواند شامل گوشت گاو، گوساله و گوشت گاومیش به‌صورت منجمد و در اشکال و قطعات مختلف، مطابق با مشخصات سفارش و الزامات مقصد باشد.
در واردات گوشت، کیفیت محصول تنها به ظاهر یا رنگ آن محدود نمی‌شود. سلامت، منشأ، شرایط نگهداری، دمای زنجیره سرد، مشخصات بسته‌بندی و مدارک بهداشتی از عوامل مهم در ارزیابی محموله هستند.
در فرآیند تأمین، بسته به الزامات محصول و مقصد، مواردی مانند زیر مورد توجه قرار می‌گیرند:
منشأ محصول
کشور و واحد تولیدکننده
نوع دام
گاو، گوساله یا گاومیش
نوع قطعه
بر اساس مشخصات سفارش
وضعیت محصول
تازه، chilled یا frozen
تاریخ تولید و انقضا
دمای نگهداری
شرایط بسته‌بندی
وزن خالص و ناخالص
مدارک بهداشتی و دامپزشکی
گواهی‌های مورد نیاز مقصد
در ایران نیز نهادهای ذی‌صلاح از جمله سازمان دامپزشکی، وزارت بهداشت و سازمان ملی استاندارد در حوزه‌های مرتبط با ایمنی و الزامات غذایی و دامی مسئولیت‌هایی دارند.
یکی از مهم‌ترین بخش‌های واردات گوشت منجمد، حفظ زنجیره سرد از محل تولید تا مقصد نهایی است.
پس از تولید و بسته‌بندی، محصول باید مطابق شرایط تعیین‌شده نگهداری و حمل شود تا کیفیت و ایمنی آن در طول مسیر حفظ شود.
زنجیره تأمین می‌تواند شامل:
تولید → بازرسی → بسته‌بندی → انجماد → سردخانه → بارگیری → حمل دریایی یا زمینی → تخلیه → سردخانه مقصد
باشد.
مدیریت صحیح این زنجیره، به‌ویژه در محموله‌های بین‌المللی، برای حفظ شرایط محصول اهمیت اساسی دارد.
شرکت کاردوست آریا با استفاده از شبکه تأمین و تجارت بین‌المللی خود، امکان بررسی و تأمین گوشت از هند، مغولستان و برزیل را متناسب با نیاز مشتریان فراهم می‌کند.
تمرکز این مجموعه بر ایجاد یک زنجیره تأمین منظم از انتخاب منبع تا کنترل کیفیت، اسناد، بسته‌بندی، حمل و تحویل است.
در انتخاب تأمین‌کننده، عواملی مانند مشخصات محصول، ظرفیت تأمین، الزامات بهداشتی، شرایط بسته‌بندی و امکان حمل بین‌المللی مورد بررسی قرار می‌گیرد.
